Funzionamento esente da manutenzione per il servizio bar automatico

• Cosa serviva: cuscinetti per l'erogatore
  
• Requisiti: esente da manutenzione, bassa coppia di spunto, assenza di scatti, proprietà igieniche senza corrosione, idoneità per applicazioni alimentari
• Settore: distributori automatici

In collaborazione con Rothweiler Feinwerkmechanik, MyAppCafé ha sviluppato una macchina per il caffè in grado di preparare diverse tipologie di caffè in pochi secondi. Un apposito sistema per il dosaggio del latte permette di erogare 650 caffè senza ricarica. Il cliente può effettuare l'ordine dalla macchinetta, tramite touchscreen, o via app, selezionando il tipo di caffè desiderato e pagando elettronicamente. Quando si è nei pressi del distributore, è sufficiente inquadrare il display con lo smartphone e dopo pochi secondi il caffè è servito. Inoltre è possibile inoltrare agli amici, via Messenger, la formula scelta sotto forma di codice.
Il primo sistema è entrato in funzione ad Agosto 2020 alla Postgalerie di Karlsruhe. Un altro distributore è stato installato a Sindelfingen e sono già pervenute diverse richieste da tutto il mondo. Con ogni probabilità in futuro sarà facile trovarlo per le strade, presso le stazioni ferroviarie e negli  aeroporti.

"La nostra macchina del caffè prepara fino a 120 tazzine all'ora; nello stesso periodo di tempo, un barista esperto può arrivare a prepararne massimo 20" commenta Bora Yelkenkayalar, Amministratore Delegato della tecnologia per MyAppCafé.

Problema da risolvere

Oltre ai problemi di interfaccia, i sistemi di erogazione e i relativi supporti con cuscinetti hanno rappresentato una sfida particolare per la progettazione del sistema. Uno dei principali criteri nella scelta dei cuscinetti era l'assenza di manutenzione: "Non possiamo escludere che, nel corso degli anni, qualche liquido, fondo di caffè o altre sostanze penetrino nei cuscinetti. Anche il ciclo di calore-raffreddamento potrebbe provocare la condensa del vapore, che potrebbe influire sulle prestazioni del cuscinetto. Il concetto si presta anche a sistemi di erogazione per altri prodotti alimentari. Non sappiamo come reagirebbe un cuscinetto a sfere standard. Eravamo quindi alla ricerca di una soluzione che coprisse tutti gli scenari in modo affidabile", spiega Dirk G. Rothweiler. Il secondo criterio decisivo nella selezione dei cuscinetti è stata la bassa coppia di spunto nel tempo. "Questo fattore è particolarmente importante quando le velocità di avvio sono basse. I nostri servomotori si avviano molto lentamente, accelerano leggermente e poi frenano di nuovo con attenzione prima di arrestarsi completamente". I cuscinetti devono poter traslare il moto rotatorio con il minor dispendio possibile di forze.

Soluzione

Le ralle della serie iglidur 04 sono l'ideale per questa applicazione. La struttura si basa sugli elementi di scorrimento a secco ed esenti da manutenzione, realizzati in materiali iglidur J in combinazione con anelli in alluminio anodizzato. Gli elementi di scorrimento di questa serie sono precaricati. In questo modo si evita la formazione di gioco nell'arco di vita del prodotto. iglidur J offre bassissimi coefficienti d'attrito in funzionamento a secco e un effetto stick-slip molto basso. Inoltre è resistente ai comuni detergenti del settore alimentare e ha un basso assorbimento dell'umidità, che consente l'utilizzo anche in ambienti bagnati o umidi.

I cuscinetti hanno una lunga durata d'esercizio che può essere calcolata tramite lo strumento online. Questo è possibile grazie ai numerosi test eseguiti nel laboratorio di prova igus. Questi cuscinetti sono perfettamente adattati alle condizioni operative dei clienti. 

Nel sistema, le ralle iglidur PRT-04-60 sono l'elemento centrale.

All'interno di una scatola di nove metri quadri, un robot prepara e serve svariate tipologie di caffè.

L'app MyAppCafé permette all'utente di sfruttare le funzionalità del robot, per scegliere il tipo di caffè desiderato con un tocco finale a piacere.